长期以来，各地的桃子都是作为初级产品投放市场，而不像其它果品生产先进国家，鲜桃采后要进行降温、分级、包装、冷藏后才运往市场。我国桃产业要从传统种植向科学种植发展，提高果品商品率。在栽植上，要采取无公害栽培，利用宽行，简约化高光效树形，使桃子品味甜、上色好，同时产量上进行控制，要疏果，保证商品果，杜绝“产量高、果个大、品质差”的“萝卜桃”，有条件的可搞设施栽培，以提高桃子的售价和经济效益。

 优良的品种是增产增效的第一要素，高品质是核心竞争力，在种植方面，远离城镇种植选择耐运输品种，近郊种植以品质为主，新、奇、特的蟠桃、油蟠桃、黄肉桃、红肉桃、小型果，目前都是高效益的品种，在中农乐桃树研究所就有30多个品种，从4月份到11月份可错峰上市。

       黄肉桃品种的胡萝卜素含量较高，套袋果在南方市场受欢迎，红肉桃含铁量高，更有营养价值。蟠桃肉较薄，食用方便，风味好于圆桃，目前面积小，发展空间大。油桃虽然目前面积大，但个大，耐运、味浓，黄肉的套袋果依然价格坚挺。适地适栽，产业向优势产区调整，优势产区做好布局，生产向优质果品调整，重点区、核心区根据规模确定品种结构，打出品牌。次适宜区利用比较优势，做好插空补缺，特色生产，不盲目发展。